La première collection

Trois huiles,
trois caractères.

Une fiche claire pour comprendre la matière, le goût, les bons usages et les limites de chaque huile avant les premiers lots.

01 / 03

Douce · ronde

Huile alimentaire · Premiers lots à venir

Huile de noix

Juglans regia

Matière première: Cerneaux de noix
Méthode: Pression mécanique à froid
Goût: Doux, rond et enveloppant, avec une note plus ou moins toastée selon la matière et la récolte.
Usages: Salades, légumes, fromages, soupes servies et plats froids. Quelques gouttes suffisent aussi en finition.
À éviter: La friture et les cuissons fortes, qui altèrent son goût délicat et accélèrent son oxydation.
Conservation: À l’abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture, une conservation au réfrigérateur est recommandée.

Disponibilité · Premiers lots à venir

02 / 03

Intense · épicée

Huile alimentaire · Premiers lots à venir

Nigella sativa

Matière première: Graines de nigelle
Méthode: Pression mécanique à froid
Goût: Franc, végétal et épicé, avec une amertume caractéristique. Une huile de caractère à utiliser avec mesure.
Usages: Assaisonnements, sauces froides et touches finales. Elle s’emploie en petite quantité pour ne pas dominer le plat.
À éviter: La friture, les températures élevées et les promesses thérapeutiques. TOROSS la présente d’abord comme une huile alimentaire.
Conservation: Bien refermer le flacon après usage et le conserver dans un endroit frais, sec et protégé de la lumière.

Disponibilité · Premiers lots à venir

03 / 03

Fine · délicate

Huile alimentaire · Premiers lots à venir

Papaver somniferum

Matière première: Graines de pavot
Méthode: Pression mécanique à froid
Goût: Fin, souple et délicatement végétal, avec une présence discrète qui respecte les autres ingrédients.
Usages: Crudités, légumes, céréales, poissons et recettes fines. Elle convient particulièrement aux assaisonnements légers.
À éviter: Les cuissons prolongées et la friture. Son intérêt réside dans sa finesse, mieux préservée à froid.
Conservation: À conserver à l’abri de l’air, de la lumière et de la chaleur, puis à consommer dans le délai indiqué sur le lot.

Disponibilité · Premiers lots à venir

Guide rapide

La noix apporte de la rondeur aux salades, légumes et fromages.

La nigelle donne une touche intense et épicée, en petite quantité.

Le pavot accompagne les recettes délicates sans les dominer.

Une collection encore en préparation