Huile de noix
Une huile gastronomique au caractère rond, liée aux cuisines familiales et aux tables de partage.
Le goût, la transmission, la convivialitéUn projet artisanal né près du lac Salda
Quand la terre
devient huile.
TOROSS est né d'une conviction simple : une huile raconte d'abord le lieu dont elle vient. Ici, les récoltes suivent le rythme des saisons et les gestes s'apprennent au contact de la terre.
Autour de Yeşilova, le projet renoue avec une culture agricole encore présente. Il veut donner une forme contemporaine à cette proximité, sans la rendre anonyme ni folklorique.
« Produire moins,
connaître mieux. »
Le pressage à froid préserve l'expression naturelle de chaque graine. Sans transformation excessive, avec le temps comme premier outil.
La filtration apporte ensuite clarté et stabilité. La mise en bouteille termine un parcours court, suivi avec la même attention du début à la fin.
Portfolio / 03 huilesLa première
La première
collection.
Huile de nigelle
Une huile expressive, connue dans de nombreuses cultures pour ses usages traditionnels liés au soin et au bien-être.
La tradition, la vitalité, le geste ancienHuile de pavot
Une huile délicate et peu commune, choisie pour son goût fin et son ancrage dans les cultures locales.
La rareté, la curiosité, le terroirAtelier / MéthodeLe bon geste,
Le bon geste,
au bon moment.
Une fabrication volontairement lisible, pensée pour respecter la matière plutôt que la corriger.
01Sélection
Choisir des noix et des graines saines, traçables et adaptées à une production exigeante.02Pressage à froid
Extraire l’huile sans chaleur excessive afin de respecter le goût et les qualités naturelles de la matière.03Filtration
Laisser le temps clarifier l’huile, puis la filtrer avec précision pour obtenir un produit propre et stable.04Mise en bouteille
Conditionner en petites séries avec une attention égale portée à la protection, à l’usage et à la présentation.Après l’huileFaire durer
Faire durer
la matière.
Le tourteau issu du pressage n’est pas traité comme un déchet. Transformé en farine végétale, il ouvre une seconde voie pour la noix, la nigelle et le pavot.
À plus long terme, TOROSS pourra accueillir des coffrets, des soins naturels, des collaborations locales et des expériences autour de la production. L’ambition grandit, mais le commencement reste volontairement clair : trois huiles naturelles, bien faites.