Huile de noix
Une huile gastronomique au caractère rond, liée aux cuisines familiales et aux tables de partage.
Salades, légumes, plats froids et finitionsBurdur · Anatolie ensoleillée
Pressé
au soleil
de Salda.
Des huiles végétales chaleureuses, nées d'une terre baignée de lumière et pressées à froid en petites séries.
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Une huile solaire, sincère et entière — de la graine à la table, sans détour ni raccourci.
La collectionTrois éclats
Trois éclats
de soleil.
Huile de nigelle
Une huile expressive, connue dans de nombreuses cultures pour ses usages traditionnels liés au soin et au bien-être.
Rituels quotidiens, cuisine et soin externeHuile de pavot
Une huile délicate et peu commune, choisie pour son goût fin et son ancrage dans les cultures locales.
Assaisonnements, recettes fines et découverteLe gesteLent,
Lent,
comme l'été.
- 1
Sélection
Choisir des noix et des graines saines, traçables et adaptées à une production exigeante.
- 2
Pressage à froid
Extraire l’huile sans chaleur excessive afin de respecter le goût et les qualités naturelles de la matière.
- 3
Filtration
Laisser le temps clarifier l’huile, puis la filtrer avec précision pour obtenir un produit propre et stable.
- 4
Mise en bouteille
Conditionner en petites séries avec une attention égale portée à la protection, à l’usage et à la présentation.
Authenticité
Un projet né d’un lien personnel avec Yeşilova, ses villages, ses terres et leurs traditions.
Exigence
Une attention continue, de la matière première au pressage, jusqu’au conditionnement final.
Transparence
Dire clairement d’où vient chaque produit, comment il est fabriqué et ce qui fonde sa valeur.
Juste échelle
Produire en séries maîtrisées pour conserver un rapport direct au produit et à son origine.
Rien ne se perdUne graine,
Une graine,
deux vies.
Après la pression, le tourteau devient une farine végétale. La noix, la nigelle et le pavot trouvent une seconde vie en cuisine.
Une logique simple et lumineuse : valoriser chaque récolte sans détourner le projet de son cœur, trois huiles naturelles bien faites.